Torta di ricotta e marmellata

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while waiting for my car.. ecco la ricetta di oggi :)

Torta di ricotta e marmellata

per la pasta:

60 g zucchero

60 g burro

160 g farina

1 uovo

1/2 bustina di lievito

buccia di un limone grattuggiato

per il ripieno:

500 g di ricotta

1 tuorlo

1 cucchiaio di zucchero

buccia di un limone grattuggiato

un pizzico di cannella a piacere

marmellata

Procedimento:

Preparare la pasta come una normale pasta frolla e lasciarla riposare in frigo per mezz'ora circa. a parte in una ciotola sbattere bene la ricotta assieme al resto del ripieno, fino ad aver ben amalgamato tutto. Imburrare e infarinare uno stampo (22cm) stendere la pasta sul fondo e creare anche il bordo, versare il composto di ricotta e livellarlo bene. Alla fine stendere uno strato di marmellata. Infornare a 200 per circa 40 minuti

Elisa P.